護眼4大營養素 吃出好視力

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現今3C產品的普及化，雖然提高生活、學習、工作、娛樂的便利性。但許多民眾的視力正快速老化卻不自知。因為3C產品的「藍光」是眼睛的殺手，如果長時間盯著使用3C產品，很容易導致青光眼、白內障、黃斑部病變、假性近視、乾眼症、眼睛疲勞等眼疾。

台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫師楊素卿表示，近來門診進行眼睛針灸的病人有增加趨勢，多數是因為黃斑部病變、青光眼、視力減退、眼油多、白內障等問題。這些眼疾的發生多數是與使用3C產品有關，所以民眾在使用3C產品時，不要過度使用，在飲食上也要多攝取有益眼睛的食物。

4大護眼營養素取自天然食材

台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區營養師周千欽說，要避免視力快速老化，可從食物中攝取有助視力保健的營養素，以下提出4大類營養素供民眾參考。

1.β-胡蘿蔔素與維他命A

β-胡蘿蔔素與維他命A是構成視紫質的成份，也是眼睛感光細胞重要的元素，能使眼睛在昏暗中仍可看清景物。建議多吃菠菜、芥藍、地瓜葉等深綠色蔬菜，以及蛋黃、地瓜、南瓜、木瓜、鳳梨、芒果、柑橘類、柿子等橙黃色系的瓜果。

2.類胡蘿蔔素（Carotenoids）

類胡蘿蔔素是天然的抗氧化劑，玉米黃質、葉黃素、番茄紅素均屬此類。類胡蘿蔔素可在酵素作用下轉化成維他命Ａ。玉米黃質大多存在於玉米、枸杞、蛋黃等黃色系食物中；葉黃素有抵抗紫外線與自由基傷害的抗氧化保護作用，讓視網膜免於受到脂肪氧化的傷害，降低黃斑部退化與白內障發生，普遍存在於天然的深綠色蔬菜、南瓜、奇異果、葡萄、柳橙等食物中。由於葉黃素為脂溶性，所以在烹調時，最好放點油一起炒，有助於葉黃素吸收。